今年吃柚子了嗎？其實柚子也是可以入菜的！

果香牛肉系列，本週推出柚香辣椒牛，想不到的組合，意外的和諧唷

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牛排 美食 真空低溫烹調法 牛肉

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過了立秋，正值躁氣，津液易損，宜多食滋陰潤肺的食物。

當令水果以水梨最為普遍，用水梨燉牛腱，真還不錯吃！

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美食 烹調 真空低溫烹調法 牛肉 溫度控制

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炎炎夏日的清爽果香系列！
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百香果牛排

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牛排 美食 烹調 真空低溫烹調法 煎牛排 醬汁

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炎炎夏日果香系列-蕃茄燉牛肉
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美食 烹調 牛肉 溫度控制

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水果盛產的季節，利用水果入菜，刺激食慾，好好補充夏日的元氣

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牛排 美食 烹調

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夏日炎炎,來點清爽又有營養的果香牛腩,善待一下自己的身體

果香牛腩

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牛排 美食 真空低溫烹調法 牛肉 溫度控制

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愛吃牛排嗎？

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牛排 美食

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將自家做的乾式熟成做一次整理。應該不能稱為乾式熟成，畢竟溫濕度的掌握，並沒有特定的條件，只是將牛排抹上一層薄鹽，然後靜置在冰箱中三天～七天，體驗一下牛排本身的酵素慢慢作用的風味感，多汁性，口感的差異。
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牛排 真空低溫烹調法 烹調 煎牛排 乾式熟成

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煮的輕鬆優雅，吃得健康幸福！
Remy美食巧廚，火候掌控專家，幫您呈現食物的完美原味！
詳情參閱：http://cook72.com/

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美食 真空低溫烹調法 烹調 烤箱 溫度控制

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勞瑞斯牛肋排餐廳劉宏威行政主廚特別著墨在「煎牛排」的技巧分享，如何在家就能夠煎製出失敗率極低，並且擁有完美五分熟的牛排料理。

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