炎炎夏日果香系列-蕃茄燉牛肉
食材：
澳洲穀飼牛肋條：約500g
牛番茄：三小顆
黑柿蕃茄：二顆
聖女番茄：一大把
番茄醬或蕃茄罐頭：大半碗
洋蔥半顆
綜合香料一大匙（可酌量增減）
黑胡椒：半匙（可酌量增減）
白葡萄酒：60~100cc
鹽巴：適量
作法：
1.爆香洋蔥，略軟
2.放入牛肋條，煎香，即起鍋放置一旁備用
3.起油鍋 熱鍋後放入聖女番茄，炒至果皮開裂，關火，放入香料攪拌。
4.將所有材料倒入鍋中，以85度3小時，95度1小時 燉煮
就有濃郁鮮嫩開胃的蕃茄牛肉可以吃喔！
下飯，拌面，義式麵也很搭
牛肋條先以50度的水，浸泡30分鐘，淨化肉質
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