刷子的部落格

冰箱收納工具-小工具篇

玻璃罐頭瓶：

清洗晾乾後，可以用來保存香菇，蝦米，金針..等南北貨、醃菜、穀物、自製的肉醬、果醬，都相當好用。

清洗的方式：

1. 放進一把白米（約20~30顆）倒入瓶身五分之一的水，如果覺得很油膩，也可以加入一滴洗潔精。

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冰箱收納工具-寶特瓶、家庭號牛奶瓶

功能：

1. 儲存：穀物（紅豆、綠豆、紅藜..）、生義大利麵、高湯。


2. 隔間：將冰箱的空間區分適當的空間。


3. 抽屜：可以擺放罐頭，做分類管理。

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冰箱收納工具-塑膠袋

功能：

1. 使用方便，尺寸變化大，不佔空間。


2. 應用範圍廣，除了高溫、高油脂的食物之外，任何食物皆可收納。


3. 醃製食物也好用，貼附性好，醃製材料可以不浪費。

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蔬菜保存方式-花椰菜（綠色，白色皆可）

花椰菜保存的方式有很多種，可以按照個人需求選用。

1.室溫保存：先切除受損或腐敗部分，新鮮的部分就可以不會被影響。在切除的地方抹上鹽巴，一點點就好，可以減少腐敗擴散，也可保鮮。放到通風乾燥的地方，就可以保存5        天左右。

2.冷藏保鮮：先切除受損或腐敗部分，新鮮的部分就可以不會被影響。在切除的地方抹上鹽巴，一點點就好，可以減少腐敗擴散，也可保鮮。花球的部分沾水保濕，水不要太多，沾水後甩動一下避免有水滴殘留，濕潤即可。在花球朝下放入密封袋（塑膠袋）封口放入冷藏室，就可以保存7天。

3.汆燙保存：如果買得過多，或一時之間吃不完，可以將花椰菜切成適口大小，以3%鹽水（或一匙鹽巴配二公升的水）汆燙到花球變鮮綠色（淺黃色）。撈起沖冷水，瀝乾再放入保鮮盒冷藏或冷凍，可保存較久時間，冷凍約20天。冷藏約7～10天。注意要放冷凍的花椰菜，表面一定要擦乾，如果表面有水，在冷凍的過程會破壞細胞膜，香氣味道就會受到影響。

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蔬菜如何保存-綠葉蔬菜

葉菜類的蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜..等

買回家如果沒有妥善收藏，可能第二天就開始發黃，沒幾天就凋萎了。

綠色葉菜如何保存呢？

簡單的幾個步驟，讓蔬菜鮮更久。

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冰箱收納工具-夾鏈袋

功能：

1. 超強的收納功能，無所不能裝，蔬菜、飲料、加工食品、生鮮水產、醬料、泡菜、高湯、微波冷凍食品，都可以放置。


2. 密封後可以阻隔空氣，延長保鮮時間。


3. 貼上標籤直立放置，容易整理收納，節省空間，整齊美觀。

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蔬菜如何保存？

當季（春季）的蔬菜有辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等。

青椒、彩椒的保存方式：

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冰箱收納工具-1-保鮮盒

冰箱的收納工具當然最先想到保鮮盒囉！

功能：

保鮮盒可以阻隔空氣，減少食材和空氣接觸的作用，保持濕潤不乾燥，保存效果比較好，還可以反覆使用相當環保。

操作簡單方便，妥善放置可以改善冰箱的使用空間，收藏時也可套疊收納不佔空間。

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洋蔥牛肉醬

材料：

洋蔥：二顆

牛絞肉：300g

大蒜：適量

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香辣牛肉醬

拌飯拌麵都好吃

材料：

牛肉：300g

辣椒：8g

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莎莎醬佐牛排

好的食材其實只需要簡單烹調，盡顯原味，就可以讓食用者享受到食材的鮮嫩口感獨有風味，選擇莎莎醬來搭配，一是營養平衡，再者可以突出牛排的風味，在味道上的變化豐富享受美食的體驗。

材料：

御牧牛沙朗（肋眼）牛排：一塊

洋蔥半顆

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