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蔬菜如何保存-綠葉蔬菜

葉菜類的蔬菜，如油菜、芹菜、菠菜、小白菜、韭菜、空心菜..等

買回家如果沒有妥善收藏，可能第二天就開始發黃，沒幾天就凋萎了。

 

綠色葉菜如何保存呢？

簡單的幾個步驟，讓蔬菜鮮更久。

1. 買回家先整理，去除枯黃的葉子，爛爛的梗或葉子也一並捨棄，只留下我們覺得可以食用的部分。
2. 分裝：將蔬菜區分成一餐所需要的份量，用報紙（廚房紙巾）捆包起來，再放入塑膠袋，如果願意的話，可在紙巾外再包裹保鮮膜。
3. 排氣：將空氣排出以仿真空的方式保存。
4. 儘可能直立擺放。

 

如此一來，青菜的保存期就可以延長幾天。