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莎莎醬佐牛排

好的食材其實只需要簡單烹調，盡顯原味，就可以讓食用者享受到食材的鮮嫩口感獨有風味，選擇莎莎醬來搭配，一是營養平衡，再者可以突出牛排的風味，在味道上的變化豐富享受美食的體驗。

 

材料：

御牧牛沙朗（肋眼）牛排：一塊

洋蔥半顆

番茄一個

羅勒（九層塔）十片

尖椒一條

大蒜三瓣

檸檬半顆

番茄醬適量

黑胡椒適量

鹽巴適量

作法：

1. 用黑胡椒，鹽巴醃製牛排約三小時 

2. 2.用55度低溫料理牛排一個小時後，取出擦乾表面 再用熱鍋二面煎香即可     
3. 將洋蔥切絲 番茄切片 蒜頭切成蒜末，辣椒切小丁（圈）放入大碗，倒入番茄醬，撒上適量鹽巴，拌勻準備下鍋 

5. 4.取二片番茄，一把洋蔥絲，一些蒜末跟辣椒 剁碎成生的莎莎醬，依照個人喜好，決定顆粒大小，也可以用食物攪拌器攪成膏狀。

6. 熱鍋倒點油，再將攪拌好的材料下鍋拌炒，炒到洋蔥略透明或透明狀，就可以起鍋呈盤。
7. 撒上切碎的羅勒葉跟檸檬汁，莎莎牛排上桌囉！看看粉嫩的牛排，肉汁橫流，搭配生，熟莎莎醬，完全停不下來