刷子的部落格

煎牛排要用什麼油？
http://steaks.com.tw/oil/

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春節前在costco買了choice等級的紐約客
回家先抹鹽然後放在冰箱熟成幾天

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8步驟做出好吃的牛排：

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享受！享瘦！                                                                                                                                                              
吃牛排很營養！但是多了解一點牛排，也可以吃得很享瘦！

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愛吃牛排的你，知道嗎？

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你知道牛排幾分熟了嗎？
自己在家煎、烤牛排，熟度怎麼判斷呢？

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去日本一定要找機會品嚐--日本三大和牛

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血水？肉汁？
 

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穀飼牛、草飼牛，有什麼差別？

 

穀飼牛

草飼牛

 

飼料

穀類飼料（玉米、黃豆、大麥、小麥等）

天然牧草

 

成長區域

柵欄圈養

自由放牧

 

含脂量

高含脂量

低，穀飼牛的1/3

 

熱量

高

低

 

CLA亞麻油酸

1份

3~5份

 

Omega3脂肪酸

1份

2~4份

 

蛋白質，鐵質

1份

1.6份

 

主要產地

美國、澳洲

紐西蘭

 

屠宰方式

大規模經濟屠宰

回教人道屠宰

 

油花

多而均勻分布

少

 

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牛排越來越大塊，阿根廷炭烤牛排
 

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喜歡牛排嗎？試試大隻的----戰斧牛排

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中壢選牛排
到中壢選牛排-有舒薇法料理的餐廳吃牛排，中午的菜單：

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