牛排越來越大塊，阿根廷炭烤牛排
牛排的吃法大概以阿根廷炭烤牛排最豪邁，最大塊。跟常見的鐵板或炭烤牛排，不同之處在於阿根廷牛排通常都取整塊（大塊）牛排，全程6~8小時以慢火炭烤的過程中，溫度始終維持在90度以下，炭火與肉塊之間保持固定的距離，避免水分過度蒸發，保留牛排的濕度與鮮甜，粉嫩多汁，上桌前再以大火烘烤讓表面呈現金黃色的酥脆同時也散發烤肉焦香味，此外還有淡淡的木香味，真是令人垂涎欲滴。
由於低溫慢火烘烤的關係，牛排的剖面是粉嫩不見血，吃牛排怕血水的朋友也可以放心享受。沒有油脂的瘦肉吃起來較清爽，帶油脂的部分有油香味更加柔嫩，沾一點海鹽就可以吃出牛肉的鮮甜風味與軟嫩口感。
台灣各地都有阿根廷炭烤牛排餐廳，有興趣的朋友可以上網搜尋一下，因為一般製作時間長，很多餐廳都需預約，請特別注意唷！
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