刷子的部落格

 

水果牛肉串

材料：

酪梨一顆

聖女番茄數顆

甜桃適量

翼板（嫩肩）牛排一塊

培根數片

作法：

翼板（嫩肩）牛排灑上鹽巴、黑胡椒醃製30分後，用60度 120分烹調

酪梨去皮切片約一公分厚 三公分長 備用

甜桃去核切片備用

用熱鍋將低溫烹調的牛排二面煎香，靜置五～十分鐘 切1公分厚 2~3公分長 備用

將酪梨片牛肉片放在培根上，捲起培根， 用竹籤串起來

依序甜桃 番茄都呈捲 串在竹籤上

也可以不捲 作為味道區隔和緩

串好的水果牛排串，可以用鍋煎，也可以用燒烤方式，把培根煎烤到出油香氣逼人

就可以品嚐美味囉！

牛肉的風味香味 培根的滑潤香氣 水果的清爽酸甜 滋味多重相得益彰

中秋烤肉別忘了這串喔！