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廉價牛排也可以很好吃!
材料:
翼板牛排(厚三公分):一塊
橄欖油:少許
洋蔥粉:適量
香料:適量
鹽巴:適量
黑胡椒:適量
蒜頭一大顆
生菜沙拉:小7買一盒
作法:
1.牛排放入便當盒,撒上洋蔥粉、香料、橄欖油,醃製50分鐘以上
2.用58度 二小時,低溫烹調放在便當盒中的牛排
3.烹調時間到,將牛排取出,放涼,表面擦乾
4.熱鍋(微微冒煙)將牛排放入,每面各煎30秒一次(側邊也要)
5.煎完一次後,放入奶油,再各煎30秒
6.此時約5分熟,若習慣吃更熟一些(七分熟)可以再多煎30秒(或更多,視個人口味)
7.靜置5~10分鐘,就可以上桌
8.牛排,沙拉,酒精,蠟燭,就可以浪漫一晚了喔
其實真的操作時間只有幾分鐘,醃牛排(五分鐘)、設定跟放入低溫烹調(三分鐘),煎香牛排(約四分鐘),擺盤(個人功力,不予評估)
好吃浪漫真簡單!
ps:烤蒜頭,請參考
http://djwang714.pixnet.net/blog/post/214127362-%E7%89%9B%E6%8E%92%E9%85%8D%E8%8F%9C%E2%80%94%E7%83%A4%E8%92%9C%E9%A0%AD
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