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蔬菜如何保存？
當季（春季）的蔬菜有辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、瓠瓜、韭菜、春韭、菜心、茼蒿、豆苗、蒜苗、春筍等。
青椒、彩椒的保存方式：
- 完整未使用過的青椒：擦乾外表的水分，尤其是容易積水的蒂頭，蒂頭若有腐爛的現象，一定要去除，以免腐敗擴散。放入塑膠袋，擠出空氣，將袋口封起來，再放入冰箱冷藏。
- 使用不完剩餘的青椒：用紙巾擦乾外表，尤其是切口。擦乾後用保鮮膜包覆，再放入塑膠袋，擠出空氣將袋口封起來，放入冰箱冷藏，要趁早食用。
- 如果確認短時間（二天內）不會使用到，可以將剩餘的青椒，洗淨切成需要的形狀，如條狀
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