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水果牛肉串
材料：
酪梨一顆
聖女番茄數顆
甜桃適量
翼板（嫩肩）牛排一塊
培根數片
作法：
翼板（嫩肩）牛排灑上鹽巴、黑胡椒醃製30分後，用60度 120分烹調
酪梨去皮切片約一公分厚 三公分長 備用
甜桃去核切片備用
用熱鍋將低溫烹調的牛排二面煎香，靜置五～十分鐘 切1公分厚 2~3公分長 備用
將酪梨片牛肉片放在培根上，捲起培根， 用竹籤串起來
依序甜桃 番茄都呈捲 串在竹籤上
也可以不捲 作為味道區隔和緩
串好的水果牛排串，可以用鍋煎，也可以用燒烤方式，把培根煎烤到出油香氣逼人
就可以品嚐美味囉！
牛肉的風味香味 培根的滑潤香氣 水果的清爽酸甜 滋味多重相得益彰
中秋烤肉別忘了這串喔！
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