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玫瑰牛排（紅酒蘋果牛排）
材料：
紅酒：200~300cc
蘋果：一顆
好市多嫩肩牛排：一塊
蜂蜜：一匙
洋蔥粉：適量
香料：適量
鹽：適量
作法：
1.蘋果去皮，從中間剖開，再將半個蘋果 平面貼著板垂直切片（約1mm厚）
2.選擇適當容器，將蘋果片，紅酒，蜂蜜放入。
3.溫度控制在91~94度，烹煮60分鐘
4.放涼，取出蘋果片，再放入牛排，洋蔥粉、香料醃製30分鐘
5.將牛排放入58~61度的水中，加熱二個半小時
6.取出牛排，冷卻置室溫
7.熱鍋 開始冒煙 放入牛排 每面煎30秒 煎二次表面略焦即可
8.靜置5~10分鐘
9.擺盤：將小蘋果片，旋轉，蘋果片一片一片跟著轉動 略留空間 稍稍留些空間，捲成玫鍋花的花樣，放上牛排即可完成
10.肉香，果香，酒香，完美相互襯托，嫩肩牛的筋膜化成略帶嚼勁病風味強烈的美味牛排，平價又好吃
11.歡迎大家嘗試
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